Cu o misiune îndrăzneață de a discuta despre viitorul industriei ospitalității, provocările și oportunitățile actuale din acest domeniu, evenimentul RESTOFUTURE a revenit în atenția antreprenorilor din domeniul HORECA. După edițiile anterioare, de la Cluj și Timișoara, cea de-a treia conferință RESTOFUTURE a avut loc pe 11 iunie la Hotel Ramada din Craiova.

Industria ospitalității este într-o permanentă transformare și proces de adaptare la noile cerințe și tendințe ale pieței. Participanții la acest eveniment au explorat provocările și oportunitățile aduse de aceste schimbări, precum și strategiile și inovațiile care pot contribui la succesul afacerilor din domeniu.

Știm cu adevărat ce înseamnă profitabilitatea în Horeca? Am abordat indicatorii cheie precum rentabilitatea, feedback-ul clientului și eficiența operațională, fundamentali pentru succesul în acest domeniu dinamic, inclusiv pentru afacerile de tip franciză. Participanții au descoperit strategii concrete pentru transformarea ideilor în afaceri prospere, cu accent pe inovație, personalizare și adaptare la tendințele pieței, în contextul unui mediu competitiv și în evoluție constantă.

Unul dintre factorii critici pentru livrarea unei experiențe superioare în industria ospitalității este gestionarea resurselor umane. Participanții au aflat tactici eficiente pentru atragerea și administrarea acestor resurse, precum și modalitățile prin care antreprenorii pot crea echipe puternice și angajați motivați. S-a răspuns la întrebarea dacă reursele umane din alte țări reprezintă o alternativă bună.Cu o misiune îndrăzneață de a discuta despre viitorul industriei ospitalității, provocările și oportunitățile actuale din acest domeniu, evenimentul RESTOFUTURE a revenit în atenția antreprenorilor din domeniul HORECA. După edițiile anterioare, de la Cluj și Timișoara, cea de-a treia conferință RESTOFUTURE a avut loc pe 11 iunie la Hotel Ramada din Craiova.

Industria ospitalității este într-o permanentă transformare și proces de adaptare la noile cerințe și tendințe ale pieței. Participanții la acest eveniment au explorat provocările și oportunitățile aduse de aceste schimbări, precum și strategiile și inovațiile care pot contribui la succesul afacerilor din domeniu.

Știm cu adevărat ce înseamnă profitabilitatea în Horeca? Am abordat indicatorii cheie precum rentabilitatea, feedback-ul clientului și eficiența operațională, fundamentali pentru succesul în acest domeniu dinamic, inclusiv pentru afacerile de tip franciză. Participanții au descoperit strategii concrete pentru transformarea ideilor în afaceri prospere, cu accent pe inovație, personalizare și adaptare la tendințele pieței, în contextul unui mediu competitiv și în evoluție constantă.

Unul dintre factorii critici pentru livrarea unei experiențe superioare în industria ospitalității este gestionarea resurselor umane. Participanții au aflat tactici eficiente pentru atragerea și administrarea acestor resurse, precum și modalitățile prin care antreprenorii pot crea echipe puternice și angajați motivați. S-a răspuns la întrebarea dacă reursele umane din alte țări reprezintă o alternativă bună.

Un alt subiect de interes a fost automatizarea proceselor, care devine tot mai vitală în industria ospitalității, contribuind la creșterea eficienței și la reducerea costurilor. Această tendință transformă modul în care afacerile din domeniu operează și interacționează cu clienții.

Într-o lume digitalizată în continuă expansiune, adaptarea la noile tehnologii și tendințe de consum devine esențială pentru succesul în industria ospitalității. Am discutat despre modul în care antreprenorii pot utiliza tehnologia pentru a îmbunătăți experiența clienților și pentru a analiza eficient afacerea în era digitală.

Cerințele și așteptările clienților în restaurante sunt într-o continuă schimbare, iar antreprenorii trebuie să fie pregătiți să se adapteze. S-a pus accent pe modalitățile prin care restaurantele pot utiliza rezervările online și aplicațiile proprii pentru a îmbunătăți experiența clienților și pentru a crește eficiența operațională.

Evenimentul RESTOFUTURE, organizat de FreyaPOS, cu suportul partenerilor Bookingham, HR Umbrella, BisBags, Franchwise, Taptasty, Ecr Systems, a fost o oportunitate bună pentru antreprenorii din industria ospitalității de a-și îmbunătăți cunoștințele, de a-și extinde rețeaua de contacte și de a descoperi cele mai recente tendințe și inovații din domeniu.

RESTOFUTURE WORKSHOP a fost evenimentul de referință pentru industria HoReCa, desfășurat pe 17 aprilie la Zet Hotel din Timișoara. Acest concept unic de eveniment a oferit participanților oportunitatea de a explora cele mai recente tendințe, tehnologii și experiențe din domeniul ospitalității.

14 martie 2024 ne-a găsit la Cluj-Napoca, la RestoFuture powered by FREYAPOS, workshop dedicat explorării strategiilor, tendințelor și inovațiilor din Horeca. Acest eveniment a reunit reprezentanții unor companii importante implicate în susținerea afacerilor din Horeca și peste 50 de antreprenori din Cluj.

Primul panel s-a concentrat pe subiectul Strategii, tendințe și inovații în Industria Ospitalității, respectiv pe transformarea ideilor în afaceri de succes, atragerea și gestionarea resurselor umane, automatizarea proceselor și impactul designului interior asupra experienței clienților.

– Transformarea ideilor în afaceri de succes. S-a discutat despre modul în care ideile pot fi transformate în afaceri în industria ospitalității. Dragoș Panait de la Next Root Management System ne-a demonstrat că nu este suficient să ai ideea și nu totul se rezumă la banii pe care îi investești. Un plan de business coerent, o împărțire corectă a resurselor și nu în ultimul rând promovarea business-ului, pot fi elemente foarte importante în succesul unui restaurant, hotel.

– Atragerea și gestionarea resurselor umane. Panelul a abordat modalități actuale de recrutare și retenție a personalului într-un mediu competitiv. Un subiect important a fost și acela al resurselor umane atrase din alte țări. Participanții au dezbătut avantajele și provocările aduse de această experiență, evidențiind bunele practici și posibilitățile de optimizare. Alexandra Tudorică de la International Work Finder a expus situații concrete ce dovedesc eficiența operativă a integrării resurselor umane aduse din Asia.

– Automatizarea proceselor și eficiența în livrarea serviciilor: Judit Dobrescu de la Scale Expert a adus în discuție importanța automatizării proceselor, inclusiv încasarea automată a cash-ului.

– Impactul designului interior. Dezbaterile s-au concentrat asupra modului în care designul interior poate influența percepția și experiența clienților în spațiile de servire, precum și pe tendințele emergente în acest domeniu. Sebastian de la PickTWO Studio a expus câteva situații de Asa DA sau Asa NU în designul de interior.

Al doilea panel s-a concentrat pe modalitățile de livrare a unei experiențe personalizate clienților în HORECA, reducerea timpului petrecut în bucătărie, beneficiile rezervărilor online pentru clienți și proprietari, precum și indicatorii de performanță și gestionarea afacerii în era digitală.

– Experiența personalizată. Participanții au pus accent pe crearea unor experiențe memorabile și personalizate pentru clienți, prin utilizarea tehnologiilor și analiza datelor. Florian Bucă, CEO FREYAPOS și Dragoș Panait de la Next Root Management System, au subliniat importanța utilizării datelor colectate prin intermediul soluțiilor software de business în analiza, segmentarea clienților și pentru o targetare cât mai corectă a acțiunilor viitoare. Florin Maxim de la Hospitality Culture a demonstrat cu cifre cât de important este să îți cunoști clienții si să le oferi exact ce caută.

– Eficientizarea proceselor în bucătărie. Panelul s-a focusat și pe modalitățile de eficientizare a operațiunilor în bucătărie, reducerea timpului de așteptare pentru clienți. Adina Alexandrescu de la Bocado/Macromex ne-a povestit de facilitațile de care pot beneficia afacerile din Horeca dacă apelează la o platformă online de aprovizionare.

– Beneficiile rezervărilor online și a aplicațiilor dezvoltate în acest scop. Raul Sideriaș de la Bookingham a evidențiat avantajele și provocările rezervărilor online în industria ospitalității, precum și acțiunile necesare pentru creșterea conversiilor și fidelizarea clienților.

Concluzii:

Restofuture Cluj a reprezentat un eveniment de cunoaștere, networking și o ocazie bună de trecere în revistă a celor mai recente tendințe și inovații din industria ospitalității. Discuțiile și schimbul de idei din cadrul panelurilor au subliniat importanța adaptării și adoptării tehnologiei.

Următorul oraș în care vom organiza Restofuture este Timișoara ( 17 aprilie).

În curând vom reveni cu detalii.